Origine : Espagne

Catégorie : I

Calibre : 6/700

Le concombre est l'un des légumes les moins caloriques, il renferme des minéraux et des oligo-éléments en quantité abondante.

Consommez-le cru, râpé, tranché, en dés, sous forme de salade pour une entrée légère.

Même si c'est cru qu'on le mange le plus souvent, il se révèle tout aussi délicieux une fois cuit. Utilisé alors comme une courgette, qu'il peut d'ailleurs remplacer, il accompagne à merveille les plats de viandes et de poissons. Il se décline à l'infini : poêlé, sauté au beurre, cuit à l'étuvée, à la béchamel, au gratin…